“‘Íze egy finom, ropogós Kölsch stílusú sörnek. Fogalmad sem volt a víz forrásáról.
A szennyvízivás gondolata elég kellemetlen, igaz?
De pontosan erre buzdítja az embereket az egyik amerikai sörfőzde – mégpedig környezetvédelmi okokból.
A Devil’s Canyon sörfőzde egy tiszta technológiájú start-up segítségével megalkotta azt a sört, amelyet egy San Francisco-i lakótömb zuhanyzóiból, mosodájából és mosdóiból származó víz felhasználásával készítenek.
Hajlandó lennél inni egy kortyot? Ezért érdemes megfontolni.
Biztonságos az újrahasznosított víz inni?
Szürke víznek nevezzük azt a szennyvizet, amely a WC-n kívül mindenhonnan lefolyik. Azt különféle szennyeződéseket és vegyszereket tartalmaz, de nem került kapcsolatba a széklettel.
Lehet, hogy nem hangzik vonzónak, de a szürke víz igen ivóvízzé dolgozzák vissza. Ez nemcsak a háztartási számlákat csökkentené, hanem hozzájárulna a globális probléma megoldásához, vízhiány és szárazság, klímaváltozás okozta.
“Az újrahasznosított víz gondolatával kapcsolatban van egy yuck tényező. Azt hiszem, sokan azt gondolják, hogy az újrahasznosított víz rosszabb minőségű, mint a csapvíz” – mondja Aaron Tartakovsky, az Epic Cleantec vezérigazgatója.
Aaron cége bevált vízfeldolgozó egységeket épít és telepít a helyszínen, csökkentve a vízigényt (és így a számlák) akár 95 százalékkal.
Felkereste a San Francisco mellett található Devil’s Canyon sörfőzdét, hogy együtt dolgozzon vele a szennyvízsör projektben.
„Amikor Aaron először megkeresett minket, egy kicsit félreálltunk, és azon gondolkodtunk, hogy „na, mit fognak gondolni az emberek?” – magyarázza Chris Garrett, a sörfőzde tulajdonosa.
„És aztán minél többet gondolkodtunk ezen, nagyon sok értelme volt. Ma változtatnunk kell. Mi elfogy a víz, és meg kell találnunk a módját, hogy ezt beépítsük a mindennapokba, és olyan dolgokba, mint a sör.”
Miért jó ötlet szennyvízből sört főzni?
Egy gallon sör előállításához körülbelül hét gallon víz szükséges. Egy jövőben, ahol kevés a víz, sör is lehetne.
Az „Epic OneWater Brew” projekthez az Epic Cleantec és a Devil’s Canyon sörfőzde vízkezelő egységet telepített egy 40 emeletes San Francisco-i bérház alagsorába.
“Valójában napi 7500 gallon szürke vizet gyűjtünk össze ebben az épületben, amelyet kezelünk, és egy fejlett kezelési folyamaton megyünk keresztül, majd tiszta kezelt vízzé alakítjuk” – magyarázza Aaron.
A projekt alapötlete az volt, hogy felhívják a közvélemény figyelmét a vízforrások “kiaknázatlan” lehetőségeire, amelyek kellemetlennek tűnhetnek első pillantásra.
„Amikor először beléptem az iparba, sokan azt mondták, hogy a közvélemény még nem áll készen az újrahasznosított vízre, és a közvéleményt túl nehéz leküzdeni” – mondja Aaron.
“És úgy gondolom, hogy a sörprojektünk megmutatta az embereknek, hogy a közvélemény sokkal jobban készen áll az újrahasznosított vízre, mint amennyiért mi elismerést adunk nekik.”
Lehet, hogy még nem fogadta el az ötletet, de valószínűleg hozzá kell szoknunk a jövőben.
És ha kíváncsi a sör ízére. Íme Aaron értékelése: “Az íze olyan, mint egy finom, ropogós Kölsch-stílusú sör. Fogalma sincs a víz forrásáról. Egyszerűen finom, tiszta ivóvíz, és ez egy fantasztikus sör, és iszom még egy kortyot.”
A cikk eredeti nyelven itt érhető el: https://www.euronews.com/green/2023/10/10/from-pipe-to-pint-this-eco-beer-is-brewed-from-the-water-that-goes-down-your-sink
