“A Bioélelmiszerek Üzletága a Magas Infláció Időszakát Követően Újra Felpörög”
A bioélelmiszerek üzletága megszenvedte a magas infláció időszakát, de az iparági információk szerint valószínűleg ismét felpörögnek a dolgok. „2023-ban a bioélelmiszerek értékesítése konszolidálódni fog” – áll a Német Gazdálkodók Szövetségének piaci jelentésében, amely a Német Sajtóügynökség rendelkezésére áll.
A GfK piackutató cég adatai szerint a friss termékek értékesítése 2,8 százalékkal nőtt októberig. A csomagolt termékek értékesítése is valószínűleg pozitív tartományba került. „A német bioélelmiszerek értékesítése 2023-ban várhatóan eléri a 16 milliárd eurót.” A nagy kereskedelmi láncok és az árak fontos szerepet játszanak ebben.
Az átmenetileg gyengébb bioüzlet hamar visszatérhet a növekedési pályára. „2024-ben növekvő értékesítésre lehet számítani” – áll az év eleji piaci jelentésben. Minden nagyobb élelmiszer-kiskereskedelmi lánc hírnevet szerzett magának a bioválasztékkal. 2022-ben a német biopiac, a korábbi sikerek ellenére, veszteséget könyvelt el. A Szövetségi Bioélelmiszeripar adatai szerint az árbevétel 3,5 százalékkal, 15,3 milliárd euróra csökkent.
A politikusok is támogatják a biogazdálkodás gyorsabb terjeszkedését, amely a folyamatosan növekvő kereslettel összhangban van. A koalíció célja, hogy 2030-ra a teljes mezőgazdasági terület 30 százalékát ökológiai művelés alá vonják. Legutóbb a részesedés tovább nőtt, de 2022 végére csak kis mértékben, 11,2 százalékra. Az összes gazdaság 14,2 százaléka már organikusan működik.
A koronavírus okozta rövid távú fellendülés
A hangsúly azon is van, hogy mennyire robustus az organikus üzleti modell. A koronavírus-járvány első évében, 2020-ban, amikor sokan otthon főztek, az eladások 22 százalékkal, 15 milliárd euróra ugrottak. 2021-ben ez a szám tovább nőtt, 15,9 milliárd euróra. 2022-ben azonban szokatlan visszaesés következett be. Annak ellenére, hogy sokan visszatértek az éttermekbe és kávézókba, ahol általában nincs biokínálat, a bioélelmiszerek értékesítése továbbra is „nagyrészt” stabil maradt – ismertette a Bioélelmiszeripari Szövetség.
Ugyanakkor a magas infláció idején az általában drágább biotermékek iránti kereslet csökkent, és a szupermarketekben történő vásárlások erősödtek a szaküzletekkel szemben. A gazdaszövetség beszámolója szerint a diszkontok lettek az „ökológiai értékesítés nyertesei”. A Natural Foods Natural Products Szövetségi Szövetség szerint a kezdetben alacsony kereslet 2023 második felében nőtt. Június óta az eladások folyamatosan magasabbak, mint az előző év azonos hónapjaiban.
Több bioélelmiszer az étkezdékben?
Cem Özdemir mezőgazdasági miniszter (a Zöldek pártból) bemutatta osztályának stratégiáját, amely a bioélelmiszerek értékesítésének növelését célozza. A hangsúly többek között az ökológiai kutatások fokozásán van, annak érdekében, hogy növeljék az ökológiai gazdálkodásból származó hozamokat. A fogyasztókat pontosabban tájékoztatni kell az ökológiai környezetvédelmi és állatvédelmi előnyökről is.
Az egyik cél, hogy több bioélelmiszer kerüljön az étkezdékbe, kávézókba és éttermekbe. A szolgáltatók ezt önkéntesen megtehetik, és egy kerek logóval, az érem színeiben, hirdethetik bioélelmiszer-kínálatukat. A szervesanyag-tartalmat a teljes áruvásárlás pénzbeli értékével mérve jelölik. Az arany logó 90-100 százalék szerves tartalmat jelent, az ezüst 50-89 százalékot, a bronz pedig 20-49 százalékot. A logók csak tanúsított vállalkozásoknál használhatók – a minisztérium tájékoztatása szerint például a bonni és a berlini munkaügyi minisztérium étkezdéjén már bronz színű logó található.
A biogazdálkodás terjeszkedéséhez fontos, hogy minél több gazdaság vegyen részt ebben a folyamatban. Özdemir hangsúlyozta, amikor november közepén bemutatta stratégiáját: „Senkinek nem kötelező biotermékeket termesztenie.” Ez egy lehetőség. Az iparági hangulat azonban mélyponton van, mióta a kormánykoalíció bejelentette két kedvezmény eltörlésére vonatkozó tervét a mezőgazdasági gépjárművek gépjárműadó-mentességének és a mezőgazdasági gázolajra vonatkozó előírások megszüntetésére. Özdemir nemrégiben távolságot tartott ezektől a tervektől.
A cikk eredeti nyelven itt érhető el: http://www.taz.de/Nach-dem-Inflationsschock/!5981842/
