A kutatások azt sugallják, hogy az almaecetnek előnyös egészségügyi tulajdonságai lehetnek, beleértve az antimikrobiális és antioxidáns hatásokat.
Az almaecet népszerű otthoni gyógymód. Az emberek évszázadok óta használják a főzésben és a természetgyógyászatban. A használatokon alapuló tapasztalatoknak köszönhetően sokan ajánlják az előnyös hatásai miatt.
Ezek a következők lehetnek:
- a fogyás elősegítése
- koleszterin csökkentése
- a vércukorszint csökkentése
- a cukorbetegség tüneteinek javítása
Azonban kevés kutatás létezik, és további vizsgálatokra van szükség ahhoz, hogy alternatív terápiaként ajánlhassák a rászorulóknak.
Egészséges anyagokban gazdag
Az ecetsav az ecet elsődleges aktív vegyülete, amely erős, savanyú illatot és ízt kölcsönöz neki. A kutatók úgy vélik, hogy ez a sav felelős az almaecet egészségügyi előnyeiért. Az almaecetek 5-6% ecetsavat tartalmaznak.
A szűretlen, organikus almaecet egy “anya” nevű anyagot is tartalmaz, amely fehérjékből, enzimekből és jótékony baktériumokból álló szálakból épül fel, és zavaros megjelenést kölcsönöz a terméknek.
Néhányan úgy gondolják, hogy az “anya” felelős az almaecet legtöbb egészségügyi előnyéért, bár jelenleg nincs tudományos bizonyíték, amely ezt alátámasztaná.
Bár az almaecet nem tartalmaz sok vitamint vagy ásványi anyagot, a minőségi márkák esetében néhány aminosavat és antioxidánst is tartalmazhatnak.
Segíthet elpusztítani a káros baktériumokat
Az ecet segíthet elpusztítani a kórokozókat, beleértve egyes baktériumtörzseket ( forrás , forrás ).
Az emberek hagyományosan az ecetet használják tisztításra és fertőtlenítésre , körömgomba, tetvek , szemölcsök és fülfertőzések kezelésére .
Hippokratész, a modern orvoslás atyja több mint 2000 évvel ezelőtt ecetet használt a sebek tisztítására.
Az ecet élelmiszer-tartósítószer is. Tanulmányok kimutatták, hogy gátolja az olyan baktériumokat, mint az E. coli , hogy elszaporodjanak és megromoljanak az élelmiszerek ( forrás , forrás ).
Amennyiben természetes módot keres az élelmiszerek tartósítására, az almaecet segíthet.
Anekdotikus beszámolók azt is sugallják, hogy a hígított almaecet segíthet a pattanások ellen , ha a bőrre kenik, de úgy tűnik, nincs olyan erős kutatás, amely ezt megerősítené.
Segíthet csökkenteni a vércukorszintet és kezelni a cukorbetegséget
A mai napig az ecet egyik legmeggyőzőbb alkalmazása a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében .
A 2-es típusú cukorbetegséget az inzulinrezisztencia vagy az inzulintermelés képtelensége okozta magas vércukorszint jellemzi . (forrás ).
A cukorbetegek számára azonban előnyös lehet vércukorszintjük normál tartományban tartása is, mivel egyes kutatók úgy vélik, hogy a magas vércukorszint az öregedés és a különböző krónikus betegségek fő oka. ( forrás ).
A vércukorszint szabályozásának leghatékonyabb és legegészségesebb módja a finomított szénhidrát- és cukorszegény, kiegyensúlyozott étrend , de az almaecetnek is jótékony hatása lehet.
Egy 2019-es klinikai vizsgálat azt sugallja, hogy az almaecet fogyasztása jótékony hatással lehet a glikémiás indexre és az oxidatív stresszre cukorbetegségben és diszlipidémiában szenvedő egyéneknél. (forrás ).
A klinikai vizsgálatok 2021-es áttekintése megállapította, hogy az almaecet fogyasztása előnyös lehet a felnőttek glikémiás állapotában. A tanulmány szerzői azonban megjegyzik, hogy a megállapítást óvatosan kell értelmezni, mivel még kiterjedtebb vizsgálatokra van szükség ahhoz, hogy jobban megértsük az almaecet lehetséges előnyeit ( forrás ).
Más humán vizsgálatok kimutatták, hogy az ecet javíthatja az inzulinműködést és csökkentheti a vércukorszintet étkezés után. (forrás , forrás ).
A National Centers for Complementary and Integrative Health (NCCIH) szerint fontos, hogy az emberek ne cseréljék le az orvosi kezelést nem bizonyított egészségügyi termékekkel ( forrás ).
Az almaecetet általában biztonságosnak tartják. De ha vércukorszint-csökkentő gyógyszereket szed, beszéljen orvosával, mielőtt növeli az almaecet bevitelét.
Segíthet a fogyásban
Talán meglepő, hogy a tanulmányok azt mutatják, hogy az ecet segíthet az embereknek a fogyásban .
Számos humán tanulmány kimutatta, hogy az ecet növelheti a teltségérzetet. Ezért kevesebb kalóriát fogyaszthat ami által fogyhat.
A kutatás egyik áttekintése megjegyezte, hogy a rövid távú vizsgálatok során, amikor a résztvevők almaecetet fogyasztottak szilárd ételeket tartalmazó étel mellett, étvágycsökkenést tapasztaltak az étkezés után 120 percig. Az almaecet elfogyasztása után 3-24 órán keresztül kevesebbet nassoltak ( forrás ).
Az általuk áttekintett hosszabb távú vizsgálatok azonban nem mutattak ki kapcsolatot az almaecet és az étvágygátlás között. (forrás ).
Ennek ellenére az egyes élelmiszerek vagy összetevők egyszerű hozzáadásának vagy kivonásának ritkán van észrevehető hatása a súlyra. A hosszú távú fogyást segítő és támogató étrendi és életmódbeli szokások elfogadása hozza létre.
Összességében az almaecet hozzájárulhat a fogyáshoz azáltal, hogy elősegíti a jóllakottság érzését, csökkenti a vércukorszintet és csökkenti az inzulinszintet.
Az almaecet evőkanálonként csak körülbelül három kalóriát tartalmaz , ami nagyon alacsony.
Javíthatja a szív egészségét
A szívbetegség az egyik vezető halálozási adatok szerint ( forrás ).
Számos biológiai tényező befolyásolhatja a szívbetegség kockázatát.
A kutatások azt sugallják, hogy az ecet javíthat a szívbetegek állapotán, és csökkentheti az ezzel járó kockázatot. Az almaecet előnyeiről azonban számos tanulmányt végeztek állatokon, amelyek nem feltétlenül tükrözik az emberekre gyakorolt jótékonyelőnyöket.
Az embereken és állatokon végzett vizsgálatok 2020-as áttekintése megállapította, hogy az almaecet potenciálisan javíthatja a nagy sűrűségű lipoprotein, az alacsony sűrűségű lipoprotein, a trigliceridek és az összkoleszterin szintjét. (forrás ).
Az embereken végzett kutatások 2021-es áttekintése megállapította, hogy az almaecet javíthatja a teljes koleszterinszintet. (forrás ).
De mindkét felülvizsgálat rámutatott az ezen állítások alátámasztására rendelkezésre álló kutatások minőségének és méretének korlátaira.
A kutatóknak további tanulmányokat kell végezniük, mielőtt bármilyen határozott következtetésre jutnának. Tehát a végeredmény nem bizonyított, annyi viszont biztosan állítható, hogy az almaecet nem rontja a szívbetegek állapotát.
Javíthatja a bőr egészségét
Vannak, akik az almaecetet gyakori gyógymódként használják olyan bőrbetegségek kezelésére, mint a száraz bőr vagy az ekcéma kezelésére.
A bőr természetesen enyhén savas. De előfordulhat az ekcémás emberekben, hogy a bőrük kevésbé savas. A hígított helyi almaecet helyileg történő használata segíthet a bőr természetes pH-értékének egyensúlyának javításában, javítva a bőr védőrétegét ( forrás , forrás ).
Másrészt a lúgos szappanok és tisztítószerek irritálhatják az ekcémát, ami a bőr állapotát tovább ronthatja ( forrás ).
Antibakteriális tulajdonságai miatt a hígított almaecet elméletileg segítheti megelőzni az ekcémával és más bőrbetegségekkel összefüggő bőrfertőzéseket.
Vannak, akik hígított almaecetet használnak arclemosó vagy tonikként. Az ötlet az, hogy képes elpusztítani a baktériumokat és megakadályozni a foltok kialakulását.
Egy 22 ekcémás ember bevonásával végzett tanulmány azonban arról számolt be, hogy az almaecetes áztatás nem javítja a bőr védőrétegét, és bőrirritációt is okozhat. (forrás ).
Beszéljen orvosával, mielőtt új gyógymódokat próbálna ki, különösen a sérült bőrön. Kerülje a hígítatlan ecet bőrre kenését, mert égési sérüléseket okozhat.
